"Сервелат" и "Салями итальянская" Харьковского мясокомбината и колбаса "Брауншвейгская" Салтовского мясокомбината – эксперты областной дегустационной комиссии назвали эти колбасы одними из самых вкусных в Харьковской области.

Как сообщила корреспонденту ИА "МОСТ-Харьков" секретарь дегустационной комиссии Светлана Семенова, на прошлой неделе в ГП "Харьковстандартметрология" эксперты провели дегустацию мясной сыро-копченой продукции харьковских производителей.

Областная дегустационная комиссия была создана в 2003 году при Харьковской обладминистрации. Она заседает не более одного раза в год. За прошедшие годы дегустаторы уже тестировали хлебобулочные изделия, молочную продукцию, бутылированную воду и безалкогольные напитки, рыбную продукцию и алкоголь.

В этом году эксперты Харьковской обладминистрации, "Харьковстандартметрологии", ОблСЭС, Общества защиты прав потребителей, а также технологи фирм-производителей дегустировали 23 вида колбасной продукции, произведенной на 10 предприятиях Харьковской области. Эксперты попробовали разные виды колбас, 2 вида мясных изделий. Все образцы были зашифрованы, поэтому дегустаторы не знали, какому именно виду продукции они отдают предпочтение.

По словам Светланы Семеновой, "Сервелат" и "Салями итальянская" Харьковского мясокомбината и колбаса "Брауншвейгская" Салтовского мясокомбината получили самые высокие оценки членов комиссии. Эти виды колбас набрали 4,95 баллов из возможных 5-ти.

Также высоко были оценены балык "Люкс" и шейка "Охотничья" Роганского мясокомбината, балык "Майнский" Харьковского комбината, колбаса "Столичная" Салтовского мясокомбината и колбаса "Чорызо" Дергачевского мясокомбината.

Семенова подчеркивает, что все представленные на суд дегустационной комиссии образцы продукции (23 вида) "отвечают требованиям нормативных документов". Но даже среди них были такие колбасы, которые не заслужили полного одобрения комиссии.

Так, наименьшее количество баллов (меньше 4-х) набрали колбасы "Салями Золотая" Салтовского мясокомбината и "Салями Киевская" Роганского комбината.

"Это не значит, что эти колбасы плохие, но если сравнивать, допустим, "Салями Золотую" и "Салями итальянскую", то разница не в пользу первой", - говорит Семенова.

Дегустация – это лишь один из этапов конкурса колбасной продукции. Сейчас эксперты занимаются проверкой документов предприятий, соответствия продукта сертификатам и так далее. Окончательный победитель конкурса будет объявлен через несколько недель.